家庭で作りやすい子ども向けレシピを2品紹介します。主菜とスープを組み合わせて、短時間でも食べやすい献立にしやすい内容です。
鶏ひき肉と豆腐のやわらかつくね
- 調理時間目安: 18分
材料（2〜3人分）
- 鶏ひき肉: 200g
- 木綿豆腐: 150g
- にんじん: 1/3本
- 片栗粉: 大さじ1
- しょうがすりおろし: 少々
- ごま油: 小さじ2
- しょうゆ: 大さじ1
- みりん: 大さじ1
- 砂糖: 小さじ1
手順
- 豆腐はキッチンペーパーで軽く水気を切る。にんじんは細かく刻む。
- ボウルに鶏ひき肉、豆腐、にんじん、片栗粉、しょうがを入れてよく混ぜる。
- 食べやすい大きさに丸め、フライパンにごま油を熱して両面を焼く。
- ふたをして中まで火を通し、しょうゆ、みりん、砂糖を加えてからめる。
子供向けポイント
- 豆腐を混ぜるとふんわりやわらかくなり、刻んだにんじんも自然に食べやすくなります。
かぼちゃと玉ねぎのみそミルクスープ
- 調理時間目安: 12分
材料（2〜3人分）
- かぼちゃ: 150g
- 玉ねぎ: 1/4個
- しめじ: 1/2パック
- 水: 250ml
- 牛乳: 200ml
- みそ: 大さじ1
- 顆粒だし: 小さじ1/2
手順
- かぼちゃは小さめの薄切り、玉ねぎは薄切り、しめじはほぐす。
- 鍋に水、顆粒だし、かぼちゃ、玉ねぎ、しめじを入れて煮る。
- かぼちゃがやわらかくなったら牛乳を加え、沸騰させないように温める。
- 火を弱めてみそを溶き入れ、味を整える。
子供向けポイント
- かぼちゃの甘みと牛乳のまろやかさで、みそ味でもやさしい口当たりになります。
アレルギー注意: 鶏肉、大豆、乳、顆粒だしの原材料に注意してください。
