家庭で作りやすい子ども向けの簡単レシピを2品紹介します。主菜と汁物を組み合わせて、平日の食卓にも取り入れやすい内容です。
鶏むねとにんじんのやわらか照り焼き
- 調理時間目安: 15分
- 材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉: 1枚
- にんじん: 1/2本
- ピーマン: 2個
- 片栗粉: 大さじ1
- しょうゆ: 大さじ1
- みりん: 大さじ1
- 酒: 大さじ1
- 砂糖: 小さじ1
- 油: 小さじ2
手順
- 鶏むね肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶす。にんじんとピーマンは細切りにする。
- フライパンに油を熱し、鶏肉を中火で焼く。
- 鶏肉の色が変わったらにんじんを加え、ふたをして2〜3分蒸し焼きにする。
- ピーマン、しょうゆ、みりん、酒、砂糖を加え、全体に照りが出るまでからめる。
子供向けポイント
- 野菜を細切りにして甘辛だれをからめると、肉と一緒に食べやすくなります。
さば缶とキャベツの具だくさんみそ汁
- 調理時間目安: 12分
- 材料（2〜3人分）
- さば水煮缶: 1缶
- キャベツ: 2枚
- しめじ: 1/2袋
- 長ねぎ: 1/3本
- 水: 500ml
- みそ: 大さじ1と1/2
- すりごま: 小さじ2
手順
- キャベツは小さめのざく切り、しめじはほぐし、長ねぎは薄切りにする。
- 鍋に水、キャベツ、しめじを入れて中火にかける。
- 野菜がやわらかくなったら、さば缶を汁ごと加えて軽くほぐす。
- 火を弱めてみそを溶き入れ、長ねぎとすりごまを加えて温める。
子供向けポイント
- さばを小さめにほぐし、すりごまを入れると魚の香りがやわらぎます。
アレルギー注意: 鶏肉、さば、ごま、大豆、みその原材料に注意してください。
