家庭で作りやすい子ども向けレシピを2品紹介します。鮭と野菜のレンジ蒸しと、豆腐と小松菜のやさしい卵スープです。
鮭とキャベツのふんわりレンジ蒸し
調理時間の目安：15分
材料（2人分）
- 生鮭（無塩）：2切れ
- キャベツ：150g
- にんじん：1/4本（約40g）
- 水：大さじ2
- バター：10g
- 塩：少々
- しょうゆ：小さじ1
手順
- 鮭は骨を丁寧に取り、半分に切って塩を振ります。キャベツは短い細切り、にんじんはピーラーで薄く削って短く切ります。
- 耐熱皿に野菜、鮭の順に重ね、水とバターを加えます。ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で5〜6分加熱します。
- 鮭の中心まで火が通り、野菜がやわらかくなったか確認します。加熱不足なら30秒ずつ追加し、しょうゆを回しかけます。子供の分は鮭をほぐし、残った骨がないか再確認を。
食べやすい工夫：野菜を薄く切り、鮭のうまみとバターの風味をまとわせます。
豆腐と小松菜のとろとろ卵スープ
調理時間の目安：10分
材料（2人分）
- 絹ごし豆腐：150g
- 卵：1個
- 小松菜：1株（約50g）
- 水：350ml
- 鶏がらスープの素：小さじ1（塩分に合わせて調整）
- 片栗粉：小さじ1＋水：小さじ2
手順
- 小松菜は茎を細かく、葉を1cm幅に切ります。豆腐は小さめのさいの目切りにし、卵は溶きます。
- 鍋に水とスープの素を入れて沸かし、小松菜の茎、葉、豆腐を加え、弱めの中火で3〜4分煮ます。
- 水溶き片栗粉を混ぜ直して加え、かき混ぜながらひと煮立ちさせます。溶き卵を細く回し入れ、卵が完全に固まるまで加熱します。
食べやすい工夫：小松菜を細かくしてやわらかく煮ると、とろみと卵で口当たりがやさしくなります。少し冷ましてどうぞ。
アレルギー注意：鮭・乳成分・卵・大豆・小麦を使用しています。スープの素の原材料も確認してください。
