家庭で作りやすい、子ども向けの簡単レシピを2品紹介します。やさしい食感と自然な甘みを楽しめる献立です。
豆腐入りふんわり豚つくねのしょうが焼き
調理時間目安: 20分
材料（2〜3人分）
- 豚ひき肉: 200g
- 木綿豆腐: 150g
- 玉ねぎ: 1/4個
- 小松菜: 1/2束
- 片栗粉: 大さじ1
- しょうゆ: 大さじ1
- みりん: 大さじ1
- 酒: 大さじ1
- しょうが（すりおろし）: 小さじ1/2
- 油: 小さじ1
手順
- 豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く水気を切る。玉ねぎはみじん切り、小松菜は2cm幅に切る。
- 豚ひき肉、豆腐、玉ねぎ、片栗粉をよく混ぜ、食べやすい大きさの小判形にする。
- フライパンに油を熱して両面を焼き、ふたをして弱めの中火で中まで火を通す。
- 小松菜を加えてさっと炒め、しょうゆ、みりん、酒、しょうがを加えて全体にからめる。
子ども向けポイント
豆腐を混ぜるとやわらかく仕上がり、小松菜もたれと一緒なら食べやすくなります。
かぼちゃとひじきのだし煮
調理時間目安: 15分
材料（2〜3人分）
- かぼちゃ: 250g
- 乾燥ひじき: 5g
- にんじん: 1/3本
- だし汁: 250ml
- しょうゆ: 小さじ2
- みりん: 小さじ2
手順
- ひじきは表示どおりに戻して水気を切る。かぼちゃは一口大、にんじんは薄いいちょう切りにする。
- 鍋にだし汁、かぼちゃ、にんじん、ひじきを入れて中火にかける。
- 煮立ったらしょうゆとみりんを加え、落としぶたをして弱めの中火で10分ほど煮る。
- かぼちゃがやわらかくなったら火を止め、少し置いて味をなじませる。
子ども向けポイント
かぼちゃの自然な甘みでひじきが食べやすくなります。小さめに切ると取り分けも簡単です。
アレルギー注意
豚肉、大豆、しょうゆの原材料に注意してください。
