家庭で作りやすく、子どもも食べやすい簡単レシピを2品紹介します。毎日の献立に取り入れやすい、主菜と副菜の組み合わせです。
鶏むね肉とブロッコリーのカレーしょうゆ焼き
調理時間の目安：20分
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉：1枚（約300g）
- ブロッコリー：1/2株
- 玉ねぎ：1/2個
- 片栗粉：大さじ1
- サラダ油：小さじ2
- しょうゆ：大さじ1
- みりん：大さじ1
- カレー粉：小さじ1/3
手順
- 鶏むね肉は小さめのそぎ切りにして片栗粉をまぶします。ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎは薄切りにします。
- ブロッコリーを耐熱容器に入れ、水大さじ1を加えてラップをし、電子レンジ（600W）で2分ほど加熱します。
- フライパンに油を熱し、鶏肉と玉ねぎを中火で炒めます。鶏肉に火が通ったらブロッコリーを加えます。
- しょうゆ、みりん、カレー粉を混ぜて加え、全体にからめたら完成です。ブロッコリーを小さめにすると味がなじみ、子どもも食べやすくなります。
アレルギー注意：大豆（しょうゆ）を使用しています。しょうゆに小麦を含む場合があります。
かぼちゃとひじきのほっこりだし煮
調理時間の目安：20分
材料（2〜3人分）
- かぼちゃ：1/4個（約300g）
- 乾燥ひじき：大さじ1
- にんじん：1/3本
- だし汁：200ml
- 砂糖：小さじ1
- しょうゆ：小さじ2
手順
- ひじきは表示どおりに水で戻して水気を切ります。かぼちゃは2〜3cm角、にんじんは細めの短冊切りにします。
- 鍋にだし汁、砂糖、しょうゆ、かぼちゃ、にんじん、ひじきを入れて中火にかけます。
- 煮立ったら落としぶたをし、弱めの中火で10〜12分、かぼちゃがやわらかくなるまで煮ます。
- 火を止めて2〜3分置き、味をなじませたら完成です。ひじきを短く切ると、かぼちゃと一緒に食べやすくなります。
アレルギー注意：大豆（しょうゆ）を使用しています。だしとしょうゆの原材料もご確認ください。
