家庭で作りやすい、子ども向けの簡単レシピを2品紹介します。フライパンで手軽に作れて、野菜も一緒に食べやすい献立です。
鮭とキャベツのフライパン蒸し
調理時間: 約15分
材料（2〜3人分）
- 生鮭 2〜3切れ
- キャベツ 3枚
- にんじん 1/3本
- しめじ 1/2パック
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- みりん 小さじ1
- 塩 少々
手順
- 鮭は食べやすく切って塩をふる。キャベツはざく切り、にんじんは細切り、しめじはほぐす。
- フライパンに野菜としめじを広げ、その上に鮭をのせる。酒を回しかけ、ふたをして弱めの中火で8〜10分蒸す。
- 鮭に火が通ったら、しょうゆとみりんを回しかけて軽くなじませる。
キャベツを鮭のうま味で蒸すので、野菜も食べやすくなります。骨があれば取り除いてください。
じゃがいもと小松菜のふんわり卵炒め
調理時間: 約12分
材料（2〜3人分）
- じゃがいも 2個
- 小松菜 1/2束
- 卵 2個
- ごま油 小さじ2
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2
- 水 大さじ1
- 塩 少々
手順
- じゃがいもは細切りにして水にさっとさらす。小松菜は2〜3cm幅に切り、卵は溶く。
- フライパンにごま油小さじ1を熱し、卵をふんわり炒めて一度取り出す。
- 残りのごま油でじゃがいもを炒め、水を加えてふたをし、2〜3分蒸し焼きにする。
- 小松菜と鶏がらスープの素を加えて炒め、卵を戻して塩で味を調える。
じゃがいもを細く切ると短時間で火が通り、小松菜の苦みも卵でやわらぎます。
アレルギー注意: 鮭、卵、ごま、大豆・小麦（しょうゆ）、鶏肉（鶏がらスープの素）の原材料に注意してください。
