家庭で作りやすい子ども向けレシピを2品紹介します。身近な食材で作りやすく、毎日の献立にも取り入れやすいメニューです。
鶏むね肉とピーマンののり塩焼き
調理時間の目安：15分
材料（2〜3人分）
- 鶏むね肉：1枚（約300g）
- ピーマン：2個
- にんじん：1/3本
- 片栗粉：大さじ1
- 青のり：小さじ1
- 塩：小さじ1/3
- 酒：大さじ1
- 油：大さじ1
手順
- 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、酒と塩半量をもみ込み、片栗粉をまぶします。
- ピーマンとにんじんは細切りにします。ピーマンは細めに切ると苦みを感じにくくなります。
- フライパンに油を熱して鶏肉を両面焼き、火が通ったらピーマンとにんじんを加えて2〜3分炒めます。
- 残りの塩と青のりを加え、全体になじませたら完成です。
アレルギー注意：鶏肉を使用しています。
かぼちゃとひじきのだし煮
調理時間の目安：20分
材料（2〜3人分）
- かぼちゃ：1/4個（約300g）
- 乾燥ひじき：5g
- さやいんげん：4本
- だし汁：200ml
- しょうゆ：大さじ1
- みりん：大さじ1
手順
- ひじきは水で戻して水気を切ります。かぼちゃは小さめの一口大、さやいんげんは2cm幅に切ります。
- 鍋にかぼちゃ・ひじき・だし汁・しょうゆ・みりんを入れ、中火にかけます。
- 煮立ったら落としぶたをし、弱めの中火で10分ほど煮ます。
- さやいんげんを加えてさらに2〜3分煮ます。かぼちゃがやわらかくなったら完成です。小さめに切ると味がなじみ、子どもも食べやすくなります。
アレルギー注意：小麦・大豆（しょうゆ）を使用しています。だしの原材料もご確認ください。
