家庭で作りやすく、子どもも食べやすい簡単レシピを2品紹介します。忙しい日の献立にも取り入れやすい、魚と野菜のおかずです。
たらと彩り野菜のカレー蒸し
調理時間の目安：15分
材料（2〜3人分）
- 生たら：2〜3切れ
- キャベツ：3枚
- にんじん：1/3本
- しめじ：1/2パック
- 酒：大さじ1
- しょうゆ：小さじ1
- カレー粉：小さじ1/3〜1/2
- 塩：少々
- 油：小さじ1
手順
- たらは食べやすく切って塩をふり、キャベツはざく切り、にんじんは細切り、しめじはほぐします。
- フライパンに油をひき、野菜としめじを広げて、その上にたらをのせます。
- 酒・しょうゆ・カレー粉を混ぜて回しかけ、ふたをして弱めの中火で8〜10分蒸します。
- たらに火が通ったら、全体をやさしく混ぜて完成です。カレーの香りで野菜も食べやすくなります。
アレルギー注意：小麦・大豆（しょうゆ）。たらなどの魚を使用しています。
厚揚げと小松菜のふんわり卵とじ
調理時間の目安：12分
材料（2〜3人分）
- 厚揚げ：1枚（約200g）
- 小松菜：1/2束
- 玉ねぎ：1/2個
- 卵：2個
- だし汁：150ml
- しょうゆ：大さじ1
- みりん：大さじ1
手順
- 厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、一口大に切ります。小松菜は2〜3cm幅、玉ねぎは薄切りにします。
- 鍋にだし汁・しょうゆ・みりん・玉ねぎを入れ、中火で3分ほど煮ます。
- 厚揚げと小松菜の茎を加えて3分煮たら、葉も加えます。
- 溶き卵を回し入れ、ふたをして弱火で1〜2分。卵が好みの固さになったら完成です。小松菜を短く切ると子どもも食べやすくなります。
アレルギー注意：卵・大豆・小麦（しょうゆ）を使用しています。
